Depuis l’Antiquité, la pomme est la reine des vergers européens et le cidre une boisson prisée des moines, des princes et des gastronomes. Loué par le voyageur grec Artémidore d’Ephèse au IIe siècle av. JC, cité par tous les historiens du mlonde antique, le cidre a obtenu ses lettres de noblesse dans les cours royales dès le XIIe siècle. François Ier prisait le cidre du Cotentin tandis qu’en Grande-Bretagne le roi Charles dégustait les meilleurs crus de Hereford dans des verres en cristal… Au XVIIe siècle, les savants lui consacrent des ouvrages érudits. Pourtant, le cidre reste avant tout une boisson populaire, comme en atteste sa présence dans les traditions, dictons, représentations… plus particulièrement dans tout le Nord-Ouest de la France. Cette histoire culturelle du cidre révèle l’extraordinaire diversité d’un breuvage 100% naturel. Des grands crus de longue garde aux cidres nouveaux mis en perce à l’automne, le vin de pomme joue merveilleusement sur toute la gamme des arômes et des saveurs pour réjouir les connaisseurs. A travers une riche illustration (documents anciens, affiches, reportages photos couleur);, ce livre n’oublie pas qu’il s’agit aussi d’une industrie, artisanale et balisée par les labels, les routes touristiques, ou aux moyens de production les pus modernes.