Souvent associé aux fêtes de villages, aux pardons, le gouren était une démonstration de force et d'habileté que récompensait le “maout”, bélier vivant porté en triomphe sur les épaules du champion, et devenu le symbole de ce sport de la grande famille des luttes celtiques.
Chorégraphie subtile sous des apparences frustes, le gouren a aussi marqué les écrivains et artistes, de Maurice Denis à Gauguin.
Les auteurs ont conçu une riche synthèse sur les sources, la culture, l'évolution du gouren à travers les âges, jusqu'à ses développements les plus contemporains.
Car si le gouren a pu être l'objet d'un certain regard folklorisant, sa pratique n'a jamais cessé d'être ancrée dans certains terroirs. Devenu aujourd'hui sport à part entière, fédéré et reconnu, de plus en plus féminisé, le gouren trouve ses marques dans la pratique loisir et compétition moderne.