HISTOIRE DE L'HUÎTRE EN BRETAGNE Agrandir l'image

HISTOIRE DE L'HUÎTRE EN BRETAGNE

562321.01130

L'huître, est une production bretonne très ancienne. Au XVIIè siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres, mais c'est au XVIIIè siècle qu'elle en devient la capitale. Dès cette époque pourtant, l'épuisement des bancs naturels inquiète, mais l'exploitation sans discernement continuera. C'est le XIXè siècle qui invente l'ostréiculture. Après les expériences de Victor Costes à Saint-Brieuc, Brest ou La Forest, et les recherches menées par les stations biologiques, l'ostréiculture bretonne va prospérer. Tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Puis vient la crise des années vingt, l'introduction de l'huître portugaise et, plus récemment, de la japonaise. Après de longues et fructueuses recherches, l'auteur retrace une histoire complète de l'huître en Bretagne.

Plus de détails

11,54 €

En savoir plus

L'huître, est une production bretonne très ancienne. Au XVIIè siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres, mais c'est au XVIIIè siècle qu'elle en devient la capitale. Dès cette époque pourtant, l'épuisement des bancs naturels inquiète, mais l'exploitation sans discernement continuera. C'est le XIXè siècle qui invente l'ostréiculture. Après les expériences de Victor Costes à Saint-Brieuc, Brest ou La Forest, et les recherches menées par les stations biologiques, l'ostréiculture bretonne va prospérer. Tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Puis vient la crise des années vingt, l'introduction de l'huître portugaise et, plus récemment, de la japonaise. Après de longues et fructueuses recherches, l'auteur retrace une histoire complète de l'huître en Bretagne.

Avis

Produits associés

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

HISTOIRE DE L'HUÎTRE EN BRETAGNE

HISTOIRE DE L'HUÎTRE EN BRETAGNE

L'huître, est une production bretonne très ancienne. Au XVIIè siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres, mais c'est au XVIIIè siècle qu'elle en devient la capitale. Dès cette époque pourtant, l'épuisement des bancs naturels inquiète, mais l'exploitation sans discernement continuera. C'est le XIXè siècle qui invente l'ostréiculture. Après les expériences de Victor Costes à Saint-Brieuc, Brest ou La Forest, et les recherches menées par les stations biologiques, l'ostréiculture bretonne va prospérer. Tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Puis vient la crise des années vingt, l'introduction de l'huître portugaise et, plus récemment, de la japonaise. Après de longues et fructueuses recherches, l'auteur retrace une histoire complète de l'huître en Bretagne.

Donnez votre avis

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

24 autres produits dans la même catégorie :