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Au cœur de la culture bretonne
E kalon sevenadur breizh
Au cœur de la culture bretonne.
E kalon sevenadur breizh.
VIVE LES ALGUES ! Saveurs iodées pour recettes gourmandes
Nouveau produit
Prix des libraires (Produit en Bretagne) 2019 !
Hugo Morel va vous rendre fou d'algues ! Grâce à lui, elles s'intégreront aisément dans vos repas quotidiens, elles feront twister vos apéritifs, accompagneront avec équilibre vos légumes et assaisonneront vos poissons crus.
Bref, elles donneront du caractère à votre cuisine !
806813
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Date de disponibilité:
Fiche technique
| Auteur / artiste | |
| Éditeur | Trop Mad |
| Nb de pages | 160 |
| Dimensions | 26.5 x 19 cm |
| Parution | 2018-10-15 |
| EAN | 9782918068136 |
Plus d'informations
Chaque algue a sa signature culinaire, sa couleur, sa texture... Hugo privilégie dans ses recettes 6 variétés que vous trouverez sans difficulté en particulier dans les boutiques bio.
Ces algues poussent en France et bien sûr en Bretagne. Hugo vous expliquera comment les choisir, leurs saisons, les différentes conservations et pourquoi il privilégie les algues certifiées bio.
La moitié des recettes sont végétariennes et 30 sans gluten. Toutes les recettes de ce livre ont été testées et approuvées, aucune photo n'a été truquée : Hugo vous le promet d'autant plus que c'est lui le photographe ! Vous pourrez donc arriver au même résultat que sur les images du livre sans difficulté.
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