Panier
Panier
Au cœur de la culture bretonne
E kalon sevenadur breizh
Au cœur de la culture bretonne.
E kalon sevenadur breizh.
LE FESTIN BRETON DE NATHALIE BEAUVAIS
Nouveau produit
Avis aux gastronomes, Nathalie Beauvais nous fait part de 60 recettes de cuisine bretonne, et nous conseille les meilleurs producteurs bretons.
Natalie Beauvais est une chef passionnée par la cuisine et les produits de sa région, la Bretagne.
806805
En stock, expédition rapide
Attention, bientôt en rupture de stock...
Date de disponibilité:
Fiche technique
| Auteur / artiste | |
| Éditeur | Trop Mad |
| EAN | 9782918068051 |
Plus d'informations
A la rencontre des Eleveurs de Goûts.
Après le succès de ses trois précédents livres de recettes, Nathalie Beauvais nous parle de ses produits bretons préférés et de ses producteurs, ou plutôt de ses éleveurs de goût ! Douze rencontres qui lui inspirent plus de soixante recettes avec toujours un aussi bon goût breton.
Et pour bien accompagner ce festin, Nathalie a fait appel à son ami musicien Yves Ribis pour vous proposer un savant cocktail de ses plus grands morceaux eux aussi au bon goût breton.
Découvrez aussi
BEST OF BREIZH ! (les incontournables de...
VIVE LE BLÉ NOIR !
VIVE LE POISSON !
VIVE LES LÉGUMES !
VIVE LES DESSERTS ! Gâteaux et autres...
SIMPLEMENT MAD !
VIVE LES ALGUES ! Saveurs iodées pour...
VIVE LES COQUILLAGES ET CRUSTACÉS !
Dans la catégorie Cuisine bretonne, gastronomie de Bretagne
KRAK'LING - CUISINER LES CRAQUELINS BRETONS
Le craquelin est un produit traditionnel de qualité, encore trop méconnu, qui fait partie intégrante du patrimoine de la Bretagne.Cuisiner les craquelins : rien de plus sain, savoureux, économique et pratique.
SAVEUR DESIGN
Gérard Boscher présente des recettes magiques pour donner un goût d'extraordinaire et une esthétique remarquable aux produits bretons.
HISTOIRE DE L'HUÎTRE EN BRETAGNE
L'huître, est une production bretonne très ancienne. Au XVIIè siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres, mais c'est au XVIIIè siècle qu'elle en devient la capitale. Dès cette époque pourtant, l'épuisement des bancs naturels inquiète, mais l'exploitation sans discernement continuera. C'est le XIXè siècle qui invente l'ostréiculture. Après les...
ET VOUS ? ÊTES-VOUS PLUTÔT CRÊPE OU GALETTE ?
Les Bretons ont-ils toujours mangé des crêpes? Et pourquoi l’image de ce plat est-elle autant associée à la région? Pour le voyageur en Bretagne, la crêpe est une évidence. Mais précisément parce qu’elle est quotidienne et « banale », profondément ancrée dans l’histoire et la vie des Bretons, la crêpe est un sujet dont les limites s’étendent au-delà du...
VIVE LES ALGUES ! Saveurs iodées pour recettes gourmandes
Prix des libraires (Produit en Bretagne) 2019 ! Hugo Morel va vous rendre fou d'algues ! Grâce à lui, elles s'intégreront aisément dans vos repas quotidiens, elles feront twister vos apéritifs, accompagneront avec équilibre vos légumes et assaisonneront vos poissons crus. Bref, elles donneront du caractère à votre cuisine ! Vu à la TV dans l'émission Faut...
SIMPLEMENT MAD !
Manifeste pour le Droit à des recettes simples, bonnes et bretonnes. Pour son 9ème livre de cuisine gourmande, Nathalie a choisi cette fois, de vous faire saliver avec de bonnes petites recettes simples, rapides, et qui privilégient comme toujours les bons produits de sa région préférée, la Bretagne !
GUIDE DE LA PÊCHE À PIED EN BRETAGNE
Fourmillant d'anecdotes et de conseils pratiques, ce guide donne les clefs d'une pêche à pied réussie.
45 RECETTES AYURVÉDIQUES ET DÉTOX
Après 5 ans à la thalasso de Pornic à la découverte de la cuisine détox et ayurvédique, Emmanuel Mariot et Quentin Grégoire ont voulu nous faire partager à travers 45 recettes (15 entrées, 15 plats, 15 desserts) leur cuisine inventive avec une idée en tête : celle de nous démontrer que cette cuisine n'est ni fade ni insipide mais au contraire pleine de...
MA CUISINE DE LA MER
Clarté, simplicité, pour être à même de réussir les recettes de ce grand chef, et ainsi de rendre hommage à la gastronomie bretonne.
VIVE LES DESSERTS ! Gâteaux et autres douceurs de Bretagne
Il n'y a pas que le kouign amann ou les crêpes en Bretagne ! Eric Joubin nous fait partager sa grande passion pour la pâtisserie et pour sa région.
LES GOÛTS DU VOYAGE Tome 2
Né sur une idée de Michel Salaün, tour opérateur et voyageur insatiable, cet ouvrage consacre la rencontre de deux mondes, celui du voyage et celui de la gastronomie, notamment bretonne.
PLANTES ET SAVEURS de Bretagne et d'ailleurs...
79 recettes pour toutes sortes de plats et pas seulement végétariens ! 300 plantes comestibles illustrées et répertoriées par grand type de milieu et par familles botaniques. Les secrets d’un chef dans la nature.
JE NE VEUX PAS DE POISSON ! JE FAIS DU POISSON !
Initiez vos enfants à la cuisine, apprenez leurs à concocter de délicieuses recettes bretonnes.
RECETTES DE BRETAGNE - Édition 2021
Coop Breizh réédite l'ouvrage de recettes de cuisine bretonne paru en 2005. Du kig ha farz au gigot de lotte, le tout arrosé d'un bon muscadet ou d'une bolée de cidre, vos papilles auront l'embarras du choix.
LA (PETITE) HISTOIRE GOURMANDE DES (GRANDES) MARQUES BRETONNES
La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques bretonnes est la saga de 60 aventures régionales, incontournables dans la mémoire des Bretons. Elle raconte l'audace des créateurs d'hier, parfois centenaires, prêts aujourd'hui à relever les défis de demain. Un livre à picorer, sans modération.
JE FAIS UN SANDWICH !
La recette gourmande de Majiknath, fée cuisinologue bretonne. Tu veux un sandwich ? Majiknath va t'apprendre à le faire toi-même !
BERLIGOU, Le vin des Ducs de Bretagne
En 1460 le clos du Berligou, situé à Couëron près de Nantes est planté avec du Pinot noir. Les premiers ceps sont alors donnés par Charles le Téméraire à François II duc de Bretagne. Ce cépage acquiert une grande réputation à la suite des visites d'Henri IV, puis de Louis XIV.
VIVE LES PATATES !
Manifeste pour des pommes de terre très gourmandes En 70 recettes, Nathalie Beauvais va vous démontrer que les patates ne se mangent pas qu’en frite ou purée. La pomme de terre deviendra bientôt l’atout culinaire de vos salades, soupes, galettes, gnocchi, gratins, tartes,... de vos plats complets ou garnitures, voire de vos pains et pourquoi pas de vos...
VIVE LE POISSON !
Nathalie Beauvais présente 14 variétés de poissons pour 60 recettes iodées.
VIVE L'APÉRO ! Apéros, brunchs, buffets & cocktails au bon goût breton
« Notre idée gourmande : offrir à l’heure de l’apéro une belle touche bretonne que ce soit dans les verres ou sur les plateaux ! L’ouverture du repas devient alors dînatoire sans se prendre la tête, tout simplement et tous ensemble ! » + de 100 recettes et 40 cocktails apéritifs originaux aux accents très bretons !
MA CUISINE BRETONNE - Gourmande & responsable
Au-delà des 30 recettes que l’on retrouve classées par saison, d’une dizaine d’autres préparations essentielles, des conseils précieux pour mener à bien une fermentation et des portraits de 7 producteurs bretons authentiques, il émane de cet ensemble une petite philosophie de vie que l’on peut voir comme une sorte de main tendue aux personnes en surpoids...
VIVE LES COQUILLAGES ET CRUSTACÉS !
Quand différences et expériences de deux Chefs s'unissent pour le même goût de la cuisine aux fruits de mer, c'est une chanson gourmande qui s'offre à vous. L'une a ses grands classiques, l'autre est un chercheur-découvreur. Un livre à quatre mains pour vous montrer l'étendue des saveurs qu'offrent les fruits de mer. Pour chaque variété, chacun présente...
DEUX SIECLES DE BIERES EN BRETAGNE
La longue histoire d'amour en la Bretagne et la bière. Les premières brasseries, le déclin, puis le renouveau en 1985.
CONCARNEAU À MA TABLE
Concarneau à ma table, livre des recettes traditionnelles très détaillées, mais aussi des conseils pratiques : sélection des produits, cuisson, garnitures... Mais c'est plus qu'un livre de recettes maritimes : une réflexion sur la qualité et la salubrité de l'alimentation, et sur l'avenir de la gastronomie, le tout bien ancré dans le passé, le présent et...
VIVE LES LÉGUMES !
Nathalie a choisi une trentaine de légumes pour vous proposer plus de 60 recettes inédite. L'arme absolue contre ceux qui vous disent «J'aime pas les légumes...» !
ESCALES DE CHEFS EN BRETAGNE
42 chefs d'ici et d'ailleurs partagent leurs recettes sucrées et salées. À l'occasion du festival itinérant Bretons d'ici/Bretons d'ailleurs, coordonné par l'auteur, des Chefs du monde entier sont invités chaque année à venir partager leurs recettes autour de produits bretons. Ils y présentent des créations originales et inédites aux multiples...
VIVE LE BLÉ NOIR !
Le chef Éric Jubin sort des sentiers battus et remet le blé noir à l'honneur.Découvrez toutes les qualités et vertus de ce produit d'exception et, bien sûr, 60 savoureuses recettes originales.
JE FAIS UN QUATRE-QUARTS !
La recette gourmande de Majiknath, fée cuisinologue bretonne. Tu veux un gateau ? Majiknath va t'apprendre à le faire toi-même !
JE FAIS DES CREPES !
La recette gourmande de Majiknath, fée cuisinologue bretonne. Tu veux des crêpes? Majiknath va t'apprendre à en faire toi-même !
BEST OF BREIZH ! (les incontournables de la cuisine bretonne)
Grand prix du livre "coup de cœur" Produit en Bretagne 2013 Nathalie Beauvais vous offre les incontournables, aux classiques de la cuisine bretonne.